Tel: 05 37 42 358 in 041 217 833
Fax: 05 37 28 197
E-mail: info@zlikrofi.si
TESTO:
NADEV:
Iz moke, jajc, olja in soli ter vode po potrebi, naredimo testo- nekoliko mehkejše kot za rezance. Testo pomažemo z oljem in pokritega pustimo počivati vse dotlej, da naredimo kroglice. Krompir olupimo, skuhamo in ga dobro pretlačimo. Slanino s čebulo rumeno prepražimo in z njo zabelimo krompir. Dodamo začimbe:sol, poper, drobnjak, majaron. Vse dobro premešamo in naredimo kroglice v velikosti lešnika.
Testo razvaljamo na debelino noževega hrbta. V vodoravni liniji nanj položimo eno vrsto kroglic, jih zavijemo,razrežemo in oblikujemo žlikrofe. Zlagamo jih na pomokano desko tako, da se med seboj ne dotikajo. Kuhamo jih v osoljenem kropu. Pri kuhanju zamrznjenih žlikrofov moramo biti še posebej pazljivi, da jih kuhamo na veliki količini kropa, da se voda preveč ne ohladi, ko vanjo damo zamrznjeno jed in, da jih dobro pomešamo, da se ne primejo za dno posode. Ko voda ponovno zavre, žlikrofi priplavajo na površino in so kuhani. S cedilom jih poberemo in takoj serviramo. Ponudimo jih lahko kot prilogo k mesu, polite z zelenjavnimi, sirovimi ali mesnimi omakami, z bakalco ali golažem, ...
Žlikrofi so jed, ki združujejo mediteransko (testenine) in alpsko (krompir) kulturo prehranjevanja in morda tudi ni naključje, da se je žlikrof rodil prav v naših krajih. Priporočamo jih za to ker so dobri, ker so brez konzervansov in ker se v vsakem primeru jedo samo sveže pripravljeni in jih ni mogoče pogrevati, ker izgubijo prvotno obliko in se posušijo.
Za več informacij smo vam na voljo na telefonski številki 05 37 42 358 / 041 217 833, preko e-maila info@zlikrofi.si ali spletnega obrazca.
ŽLIKROFI PIRIH
Marko Pirih s.p.
Srednja Kanomlja 19a
5281 Spodnja Idrija
Telefon: 05 37 42 358
Fax: 05 37 28 197
Mobitel: 041 217 833
E-mail: info@zlikrofi.si
ŽLIKROFI PIRIH, Marko Pirih s.p.
Srednja Kanomlja 19a, 5281 Spodnja Idrija
Tel: 05 37 42 358 in 041 217 833
Fax: 05 37 28 197
E-mail: info@zlikrofi.si
Žlikrofi Pirih, avtorske pravice pridržane
Izdelava spletnih strani:Izdelava spletnih strani - Spletna postaja
Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje
Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.