Trenutno izdelujemo dva izdelka:

• IDRIJSKE ŽLIKROFE
• ŽLIKROFE GRAHAM

Izdelka se razlikujeta samo v tem, da so graham žlikrofi narejeni namesto iz bele moke, iz mešanice graham polnozrnate moke in črne moke tip 850, ter zabeljeni so samo z oljem in čebulo, za razliko od idrijskih žlikrofov, ki so zabeljeni s slanino in čebulo. Začimbe pa so pri obeh izdelkih enake.

Graham žlikrofi so namenjeni vegetarjancem, ki uživajo tudi jajca (ovolaktovegani), diabetikom in vsem, ki skrbijo za svoje zdravje in se zdravo prehranjujejo.

Kratka  zgodovina idrijskega žlikrofa

Žlikrof je prišel k nam z avstrijsko in češko gosposko, ki je upravljala rudnik živega srebra za časa Avstro Ogrske. To je bila jed z jetrno-kruhovim nadevom. Ker pa je knapovska družina imela le obilo pridnih rok in lačnih ust, si je gospodinja to gosposko jed prikrojila po svoje. Mesni nadev je zamenjala za krompirjevega in velikost žlikrofov zmanjšala na bore 4 cm. Krompir je bil na razpolago preko vse sezone zato so se tudi žlikrofi v Idriji izdelovali in jedli celo leto. Danes se skoraj zgrozimo, ko pomislimo, da je bila »knapovska večerja sto žlikrofov z ocvirki«.

Spretnost izdelave se je prenašala iz roda v rod in Idrijski žlikrofi so bili pri nas tako rekoč vsako nedeljsko kosilo. Sodoben tempo življenja pa je to tradicijo skoraj prekinil. Vse manj gospodinj si še lahko vzame toliko časa, da žlikrofe naredi za kosilo ali vsaj za posebno priložnost, tako ta obrt počasi postaja le še delo upokojenk in tistih, ki si s tem delom služijo kruh.