Idrijski žlikrofi
Idrijski žlikrofi
so prvi slovenski proizvod, ki je prejel evropsko zaščito zajamčene tradicionalne posebnosti.
Registracija proizvoda pri Evropski komisiji pomeni
Registracija proizvoda pri Evropski komisiji pomeni
da je ime proizvoda na celotnem območju Evropske unije zaščiteno pred potvorbami, zlorabami, posnemanjem in drugimi praksami, ki potrošnika lahko zavajajo glede resničnega porekla proizvoda.
Serviranje žlikrofov
Serviranje žlikrofov
Idrijske žlikrofe lahko ponudimo kot toplo predjed, prilogo (različnim mesnim jedem z omako…) ali kot samostojno jed (zabeljeni z ocvirki ali različnimi mesnimi, zelenjavnimi omakami).

Ni vsak žlikrof IDRIJSKI ŽLIKROF

Smo majhno družinsko podjetje, ki že od leta 1989 dalje izdeluje idrijske žlikrofe in žlikrofe graham.

Vključili smo se v Društvo za promocijo in zaščito idrijskih jedi in zaščitili idrijske žlikrofe. Leta 2004 smo pridobili certifikat "zajamčena tradicionalna posebnost". Preverjanje upravičenosti do certifikata poteka enkrat letno na senzoričnem ocenjevanju, vmes pa so tudi notranje in zunanje kontrole, ki jih izvaja Biro Veritas.

Z letom 2010 pa smo pridobili še evropsko označbo "zajamčena tradicionalna posebnost" in tako postali prva slovenska jed, ki je zaščitena tudi v Evropi.